Appennino Food Group nasce da una passione infinita per gli animali e per la natura di Luigi Dattilo. Ad oggi è un'azienda specializzata nella produzione e vendita di prodotti principalmente a base di tartufo di alta qualità, che unisce tradizione e innovazione per offrire sapori autentici e ricercati.

Amore per il territorio

L’amore per il territorio è uno degli elementi che definiscono l'identità di Appennino Food Group. Nonostante la notevole crescita, l'azienda ha scelto di mantenere la propria sede in Valsamoggia, un'area strategica e di straordinaria bellezza, rinomata per la presenza del tartufo bianco.

Questo legame profondo si riflette anche nel nome: gli Appennini, che attraversano l’Italia da nord a sud, racchiudono un patrimonio culturale e gastronomico inestimabile, che Appennino Food Group si impegna a valorizzare e promuovere fin dalle sue origini.

Rispetto per la materia prima

La missione di Appennino Food Group è stata quella di portare il suo territorio oltre i confini nazionali. Attraverso la distribuzione dei suoi pregiati tartufi a livello globale, l'azienda non si limita a vendere un prodotto, ma diffonde una cultura intera, basata sul rispetto per la materia prima e per i luoghi d’origine, unendo tradizione e innovazione tecnologica.

Tradizione e Innovazione

L’impiego di tecnologie all’avanguardia per lavorare il prodotto fresco senza alterarne il sapore e l’aroma è un pilastro fondamentale per Appennino Food Group. L'azienda è da sempre impegnata a trattare materie prime delicate come il tartufo, preservandone le proprietà organolettiche, per offrire un prodotto conservato di alta qualità sulle tavole di tutto il mondo.

In anticipo rispetto alle altre aziende del settore, già nel 2015 ha introdotto un macchinario innovativo che permette cotture a temperature molto basse. Questa tecnologia ha consentito di sviluppare un metodo produttivo capace di mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche delle materie prime.